富足？繁盛？豐腴？浪漫？開放？自由？奢靡？享樂？
提到唐朝，你會想到什麼？是強盛的江山，還是豐腴的美人兒？不過我敢和你賭，提到唐朝的水果，多半你第一個想到的就是那另貴妃也展露笑靨的荔枝。
今天我們不談荔枝，咱們聊聊在唐朝同樣奢侈的水果，櫻桃。
大千世界，芸芸眾果，先熟的當屬櫻桃。
櫻桃，《爾雅》名荊櫻，《大戴禮記》名含桃，又名鶯桃，稱含桃，據《說文》考證：「鶯桃，鶯鳥所含食，故又名含桃。」也就是說，中國的櫻桃個頭兒很小，容易被鳥兒將果實含在嘴裏一口吞下，故名鶯桃，後演讀為「櫻桃」。
在唐朝，櫻桃可不是平民百姓想吃就吃的大陸貨。
櫻桃作為一年當中最早熟的水果之一，不僅被皇家用來供祖宗薦廟，皇帝還會親自採摘，送與新科進第的進士們和得寵的臣子嬪妃。能得到天子親賞的一小碟櫻桃，那可是無上榮光的事。
也難怪，身為朝廷重臣的王維在吃到御賜櫻桃時寫下了《敕賜百官櫻桃詩》來拍馬屁。而像杜甫這種正八品下的右衛率府胄曹參軍，想要吃到一枚櫻桃，只能是靠沾高級同事們的光了。
和杜甫比，白居易可謂是人生贏家了，雖然他也不能輕易品嘗到如此奢侈的水果，但這位詩魔一生蓄妓眾多，質量也頗高。其中最得他心的妹子樊素貌美，口型出眾，嘴巴小巧顏色嬌嫩鮮艷，如同汁多肉美的櫻桃。白居易也為她寫下了「櫻桃樊素口，楊柳小蠻腰」的風流名句。
唐朝人吃櫻桃，可謂花樣繁多。唐明皇玄宗，覺得總是太監捧櫻桃給大臣們吃，未免不夠風雅，於是與時俱進，發明了「園中食」，也算是唐朝版本的農家樂了。與「農家樂」不同的是，皇帝組織的可不是用手採摘，而是直接用嘴從樹上把果子咬下來。
皇帝就是皇帝，雖然這吃法足夠風雅，但難免有點兒不講衛生。
櫻桃作為如此金貴的水果，自然風靡宮廷深閨。作為娘娘們的下午茶，就自然不能如此狂放了。唐朝貴婦的茶話會並不比英國皇室怠慢，櫻桃講究用極盡精美珍貴的器皿來盛放，如金盤、金甌、琉璃盤、彩畫榼等等。
杜牧《和裴傑新櫻桃》詩云：「忍用烹酥酪，從將玩玉盤。流年如可駐，何必九華丹。」講的就是唐朝最流行的櫻桃食用方法。
婷婷美女伸出芊芊細手，用金勺將櫻桃從中間剖開，取出櫻桃核，放在冰涼的玉碗銀杯等冷色容器中，「手擘才離核，匙抄半是津。」澆上新鮮酥酪。唐朝人大多口味偏重，酸甜的櫻桃和偏酸的乳酪搭配這口味的層次感並不能滿足他們，唐人們還要澆上新鮮的蔗漿。
「蔗漿自透銀杯冷，朱實相輝玉碗紅。」以鮮奶酪的肥濃滋潤相配初熟櫻桃的鮮嫩多汁，輔以琥珀色的蔗糖漿水，其口感之美，可想而知，古人的情趣，也是當今文藝青年望塵莫及的呀。當我們吃着酸奶酪水果杯，水果拌酸奶，以為自己體會着西式風情時，殊不知咱們的老祖宗早就發明享用過了！
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